Découverte

Les Menus du Boisvinet

Extrait de notre carte qui évolue en fonction des saisons et arrivages

Les envies du boisvinet

Le boisvinet en 3 envies 38€

  • Pressé de foie gras de canard poêlé, poudre de fèves de cacao, Milkshake d’asperges
  • Le thon jaune mi-cuit, aubergines, copeaux d’ibérique, parmigiano et jus de piperade
  • La pièce de bœuf français, jus réduit, pommes de terre confites et échalotes
  • L’entremet chocolat, mascarpone et estragon
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Le boisvinet en 4 envies 45€

  • Le maquereau au Nori, mariné et légèrement fumé, radis daikon et concombre
  • Les langoustines en 2 cuissons : rôties et pochées minute, shiso et déclinaison de tomates
  • L’assortiment de fromage de chez Pascal Beillevaire
  • Les fraises de pays, marmelade de rhubarbe, douceur yaourt et crumble
  • … / …

Le boisvinet en 5 envies 53€

  • Le maquereau au Nori, mariné et légèrement fumé, radis daikon et concombre
  • Pressé de foie gras de canard poêlé, poudre de fèves de cacao, Milkshake d’asperges
  • Le thon jaune mi-cuit, aubergines, copeaux d’ibérique, parmigiano et jus de piperade
  • La pièce de bœuf français, jus réduit, pommes de terre confites et échalotes
  • L’assortiment de fromage de chez Pascal Beillevaire
  • Les fraises de pays, marmelade de rhubarbe, douceur yaourt et crumble
  • … / …

Les incontournables du boisvinet

En passant la vie 29€

  • Hachis chic de canard de challans, foie gras poêlé, jeunes pousses à l’huile de noisette
  • 6 huitres n°3 du vivier de la corniche, la Sauzaie
  • La marmite terre et mer, bouillon clair de volaille parfumé à la citronnelle et au combawa et foie gras
  • Le Paris-brest « le vrai fait maison »
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Les p’tits baigneurs 10€

  • Menu enfant servi aux enfants de moins de 10 ans

Servis le midi en semaine hors jours fériés

Autour d’un plat 20€

  • Entrée + plat
  • Ou
  • Plat + dessert
  • 1 café

De retour de pêche 25€

  • Les sardines de Saint gilles, pommes de terre à l’huile, compotée d’oignons rouges au balsamique et salicornes
  • 6 huitres n°3 du vivier de la corniche, la Sauzaie
  • Poisson de pèche du moment, bulbes de fenouil confit au miel et agrumes
  • La crème brulé au carambar
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Restaurant le Boisvinet - 2, rue louis cristeau - 85800 saint gilles - Tél. 02 51 55 51 77

Le Boisvinet, restaurant à Saint Gilles Croix de Vie (Vendée, 85) propose une cuisine de haute gastronomie, familiale, originale et créative. Votre restaurant semi gastronomique vous accueille en bord de mer avec vue sur l'Océan Atlantique. Le chef Sylvain Maran utilise notamment des produits du terroir et propose des vins français.

www.boisvinet.com
RCS 498072891

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